Günhan, Rabia Serpil2026-03-102026-03-1020252667-4734https://doi.org/10.35206/jan.1735222https://search.trdizin.gov.tr/en/yayin/detay/1388712/lithium-concentration-in-foods-and-its-health-implicationshttps://hdl.handle.net/20.500.13091/13092Lityum (Li), oldukça işlevsel özelliklere sahip alkali bir mikro elementtir. Yaşamsal süreçte sağlık, endüstri ve enerji gibi birçok alanda faydalı etkileri vardır. Bilimsel çalışmalar, insanlar üzerinde yararlı etkileri olduğunu, bazı davranış problemlerini önlediğini ve çok önemli tıbbi kullanımları olduğunu göstermiştir. Li, bipolar bozukluk, Alzheimer hastalığı, majör depresif ve ruh hali stabilizasyonu gibi ruhsal bozuklukların tedavisinde kullanılmaktadır. Araştırmacılara göre Li, 70 kg'lık bir yetişkin için önerilen günlük alım miktarı 1 mg/gün olan temel bir eser elementtir. Yiyecek ve içeceklerdeki Li seviyesi, gıdanın türüne ve bulunduğu yere bağlı olarak değişmektedir. Bu bağlamda sağlıklı bir yaşam için tüketilen yiyecek ve içeceklerde, fonksiyonel bir mikro element olan Li seviyesinin belirlenmesi oldukça önemlidir. Bu derlemede lityumun önemi ve gıdalardaki düzeyi hakkında bilgi verilerek lityum biyoyararlanımı ve lityumca zenginleştirilmiş fonksiyonel gıda ve içeceklerin geliştirilmesine dikkat çekilmesi amaçlanmıştır.eninfo:eu-repo/semantics/openAccessBeslenme ve DiyetetikEndokrinoloji ve MetabolizmaArticle10.35206/jan.1735222